Riblje brašno i riblje ulje nastaju preradom sirovina u ciklusu koji uključuje kuhanje, preradu, ekstrakciju i sušenje. Jedini nusproizvod nastao tijekom proizvodnje ribljeg brašna i ribljeg ulja je para. U stvari, proizvod je napravljen od svih sirovih sastojaka, iako je većina njih vlažna. Kako bi se zajamčilo da su parametri konačnog proizvoda u skladu s postavljenim standardima nutritivne vrijednosti i kontaminanata, obrada se provodi pod strogim postupcima kontrole kvalitete. Nutritivna vrijednost sirovine mora biti maksimalno očuvana kako bi se postupkom uspješno prenijela na gotov proizvod od ribljeg brašna i ribljeg ulja.
Stroj za prženje ribljeg uljaobrađuje svježu ribu na temperaturi od 85°C do 90°C radi koagulacije proteina i izdvajanja dijela ulja. Ovim mehanizmom mikrobi se istovremeno čine neaktivnima. Inaktivacija bakterija može se povećati i spriječiti kvarenje korištenjem čiste opreme za prijenos i skladištenje, kratkim vremenima skladištenja i niskim temperaturama. Relativno niska temperatura također zaustavlja aktivnost ribljih enzima, sprječavajući truljenje na drugi način. Nakon toga se kuhana riba šalje u avijčana preša, gdje se cijedi sok i riba drobi u pogačice prije nego što se premjesti u sušionicu.
Nakon cijeđenja sok se propušta kroz dekanter kako bi se uklonile sve zaostale krutine, nakon čega slijedi centrifuga za odvajanje ulja i dobivanje gustog ribljeg soka. Nakon toga se riblji sok koncentrira i ispari. Riblji kolač i zgusnuti riblji sok zatim se pomiješaju u sušilici. Zavojnice se obično vide unutar sušilica, gdje se uvodi vruća para. Kako bi sadržaj vlage u sušenom ribljem kolaču bio samo 10%, ove zavojnice mogu kontrolirati temperaturu do 90°C (temperatura pare se kontrolira brzinom protoka). Niskotemperaturne sušilice rade na relativno niskoj temperaturi, kao na prindirektne parne sušilice ili vakuumske sušilice.
Poseban filtar koristit će se za uklanjanje kontaminanata topivih u ulju iz ribljeg ulja nakon pročišćavanja i drugih postupaka za odvajanje krutih nečistoća. Stvara prozirno riblje ulje bez mirisa za medicinske ili prehrambene proizvode, kao što su kapsule ribljeg ulja, nakon drugih složenijih koraka obrade.
Vrijeme objave: 12. prosinca 2022